Si dice che Paolo sia nato dentro una botte di Whisky. Dato che la botte era per un whisky di 24 anni, egli ne è uscito proprio a quell'età.
 
Ha da subito iniziato con il barbecue e dato il suo alto valore alcolico sin da subito mostra le sue doti, accendendo la ciminiera di accensione dando fuoco a un peto.
 
E' conosciuto per aver affumicato delle salsiccia al legno di botti di whisky senza però utilizzare né legno, né botti, né whisky.